斋藤一(配音员:铃置洋孝(日本TV版)成田剑(日本OVA版),真人演员:江口洋介)
史实人物。新撰组第三队队长,擅长“牙突”刀法,幕府倒台后以新名字“藤田五郎”投身警视厅剑客警备队,以头号密探身份继续新撰组“恶‧即‧斩”的信念。京都篇中大为活跃,人诛篇中只是路过帮了些忙。剑心在最后约战斋藤遭其拒绝,原因是他对再不是拔刀斋的剑心没兴趣;是故事中唯一一个未与剑心分出胜负的对手。已婚,妻子名叫时尾(没有登场)。
电视动画版里京都篇完结时,后面不再登场。
真人电影版提前于东京篇登场。