安·哈鲁佛德(アン・ハルフォード，声：大久保瑠美/贯井柚佳)
本作主角，以成为银砂糖师为目标的少女。
父亲因卷入内战而死，由母亲艾玛无养长大。艾玛是由王室认证的最高位砂糖果子职人-银砂糖师，安在耳濡目染下也此为目标，在母亲过世后决定参加王室举办的品评会。
